Subscribe
Itálie je lídrem kontinentu v oblasti ekologické zemědělské půdy a ekologických producentů a nastavuje standardy udržitelného zemědělství
Zájem o biopotraviny v Evropě dosáhl historického maxima. Podle zprávy „The World of Organic Agriculture 2026“, kterou na veletrhu Biofach představil Výzkumný ústav ekologického zemědělství (FiBL) ve spolupráci s IFOAM Organics International, se spotřeba biopotravin v Evropě v roce 2024 vyšplhá na 59 miliard eur. Tento milník odráží nejen rostoucí povědomí spotřebitelů, ale také strukturální proměnu evropského zemědělství – v níž Itálie vystupuje jako jasný lídr.
Zatímco celková výměra ekologicky obhospodařované zemědělské půdy v Evropě zůstala stabilní na 19,6 milionu hektarů – z toho 18,1 milionu v Evropské unii – poptávka po ekologických produktech vzrostla o 4,1 % v maloobchodním prodeji. Poprvé tak růst spotřeby předstihl rozšiřování obdělávané půdy. Tento posun znamená pro toto odvětví zásadní zlom a signalizuje potřebu zvýšit produktivitu při zachování přísných ekologických norem.
V této kontinentální dynamice si Itálie upevnila svou pozici v čele ekologického zemědělství. S 2,5 milionu hektarů věnovaných ekologickému zemědělství se země řadí mezi tři největší země v celkové rozloze, spolu se Španělskem a Francií. Ještě působivější je, že Itálie vede v Evropské unii v podílu využívané zemědělské půdy věnované ekologické produkci: více než 20 %, což je téměř dvojnásobek průměru EU. Tento úspěch není pouze symbolický – odráží systémový závazek k udržitelnosti zakotvený v italské zemědělské identitě.
Vedoucí postavení Itálie se projevuje i v počtu provozovatelů. S více než 87 000 ekologickými producenty a zpracovateli se země může pochlubit největší sítí certifikovaných ekologických subjektů v Evropě. Tento rozsáhlý ekosystém posiluje dodavatelské řetězce, podporuje inovace a zlepšuje sledovatelnost, čímž zajišťuje vysoce kvalitní standardy od pole až po stůl. Šíře zapojení také dokazuje, že ekologické zemědělství v Itálii není experimentem ve výklenku, ale hlavním zemědělským modelem.
Z maloobchodních trhů zůstává největším evropským trhem s biopotravinami Německo s obratem 17 miliard eur, následované Francií a Itálií. Výkon Itálie je však obzvláště významný, pokud se na něj podíváme ve vztahu k její zemědělské struktuře. Na rozdíl od větších ekonomik s rozsáhlými průmyslovými provozy spočívá síla italského ekologického zemědělství v diverzifikovaném systému malých a středních farem, často rodinných, které kombinují tradici s inovacemi. Tento model podporuje venkovské komunity, zachovává biologickou rozmanitost a podporuje ochranu krajiny – hodnoty, které silně rezonují s moderními spotřebiteli.
Na celosvětové úrovni pokrývá ekologické zemědělství 99 milionů hektarů a jeho tržby dosahují 145 miliard eur. V celosvětových maloobchodních tržbách vedou Spojené státy s 60,4 miliardami eur, následuje Německo a Čína. Evropa však zůstává celosvětově nejsoudržnějším a politicky nejvstřícnějším ekologickým regionem, a to především díky ambiciózním rámcům udržitelnosti. V tomto kontextu se Itálie jeví jako strategický pilíř evropské ekologické transformace.
Maria Grazia Mammuccini, předsedkyně FederBio, zdůraznila význam nejnovějších údajů: poprvé se stalo, že růst spotřeby překonal růst pěstebních ploch. Tato dynamika představuje příležitost i výzvu. Aby bylo možné uspokojit rostoucí poptávku, aniž by byly ohroženy závazky v oblasti životního prostředí, musí se zvýšit výrobní kapacita v souladu s cíli evropské Zelené dohody.
Strategie Evropské unie zaměřené na agroekologický rozvoj spolu s investicemi do výzkumu a inovací jsou pro udržení tohoto růstu zásadní. Itálie má obzvláště dobré předpoklady k tomu, aby z těchto iniciativ těžila a přispívala k nim. Země již dlouho začleňuje ekologické principy do širších politik udržitelnosti a slaďuje zemědělské postupy se zdravím půdy, odolností vůči klimatu a ochranou biologické rozmanitosti.
Celosvětová pověst Itálie jako země s vynikajícími potravinářskými výrobky navíc poskytuje další konkurenční výhodu. Italské bioprodukty jsou často spojovány s vysokou kvalitou, autenticitou a silnou územní identitou. Tato synergie mezi certifikací ekologického zemědělství a prestiží označení „Made in Italy“ posiluje exportní potenciál a posiluje důvěru spotřebitelů na domácím trhu i v zahraničí.
Švýcarsko vykazuje nejvyšší spotřebu biopotravin na obyvatele na světě, a to 481 eur na osobu, což podtrhuje sílu evropské poptávky. Úspěch Itálie však přesahuje rámec údajů o spotřebě. Tím, že země věnuje více než pětinu své zemědělské půdy ekologickému zemědělství, dokazuje, že ekologický přechod ve velkém měřítku je nejen proveditelný, ale i ekonomicky životaschopný.
V době, kdy se Evropa potýká s dvojí výzvou, kterou je potravinová bezpečnost a změna klimatu, nabízí italské zkušenosti přesvědčivý model. Její vedoucí postavení v oblasti ekologických ploch a sítí výrobců ukazuje, jak se udržitelnost může stát strukturální součástí národní zemědělské strategie. Boom ekologického zemědělství, který se šíří Evropou, je sice kontinentálním fenoménem, ale Itálie stojí v jeho čele – pěstuje nejen plodiny, ale i budoucnost, v níž produktivita, kvalita a odpovědnost k životnímu prostředí rostou společně.
Alessandro Fiorentino