Boom na żywność ekologiczną w Europie sięga 59 mld euro

Włochy przodują na kontynencie pod względem liczby ekologicznych gruntów rolnych i producentów, wyznaczając standardy zrównoważonego rolnictwa

Apetyt Europy na żywność ekologiczną osiągnął historyczny szczyt. Według raportu „The World of Organic Agriculture 2026”, zaprezentowanego na targach Biofach przez Instytut Badawczy Rolnictwa Ekologicznego (FiBL) we współpracy z IFOAM Organics International, konsumpcja żywności ekologicznej w całej Europie wzrosła do 59 miliardów euro w 2024 roku. Kamień milowy odzwierciedla nie tylko rosnącą świadomość konsumentów, ale także transformację strukturalną w europejskim rolnictwie – w której Włochy wyróżniają się jako wyraźny lider.

Podczas gdy całkowita powierzchnia upraw ekologicznych w Europie utrzymała się na stabilnym poziomie 19,6 miliona hektarów – z czego 18,1 miliona w Unii Europejskiej – popyt na produkty ekologiczne wzrósł o 4,1% w sprzedaży detalicznej. Po raz pierwszy wzrost konsumpcji przewyższył wzrost powierzchni upraw. Zmiana ta stanowi kluczowy punkt zwrotny dla sektora, sygnalizując potrzebę zwiększenia wydajności przy jednoczesnym zachowaniu surowych norm środowiskowych.

Pośród tego kontynentalnego pędu, Włochy umocniły swoją pozycję w czołówce rolnictwa ekologicznego. Z 2,5 milionami hektarów przeznaczonych na rolnictwo ekologiczne, kraj ten plasuje się w pierwszej trójce pod względem całkowitej powierzchni, obok Hiszpanii i Francji. Co bardziej imponujące, Włochy są liderem w Unii Europejskiej pod względem udziału użytkowanych gruntów rolnych przeznaczonych na produkcję ekologiczną: ponad 20%, prawie dwukrotnie więcej niż średnia UE. Osiągnięcie to nie jest jedynie symboliczne – odzwierciedla ono systemowe zaangażowanie w zrównoważony rozwój zakorzenione we włoskiej tożsamości rolniczej.

Wiodąca pozycja Włoch jest równie widoczna w liczbie operatorów. Z ponad 87 000 producentów i przetwórców ekologicznych, kraj ten szczyci się największą siecią certyfikowanych podmiotów ekologicznych w Europie. Ten rozległy ekosystem wzmacnia łańcuchy dostaw, wspiera innowacje i zwiększa identyfikowalność, zapewniając wysokiej jakości standardy od pola do stołu. Szeroki zakres uczestnictwa pokazuje również, że rolnictwo ekologiczne we Włoszech nie jest niszowym eksperymentem, ale głównym modelem rolnictwa.

Jeśli chodzi o rynki detaliczne, Niemcy pozostają największym rynkiem ekologicznym w Europie z 17 miliardami euro sprzedaży, a za nimi plasują się Francja i Włochy. Wyniki Włoch są jednak szczególnie istotne w odniesieniu do struktury rolnictwa. W przeciwieństwie do większych gospodarek z rozległymi operacjami na skalę przemysłową, siła ekologiczna Włoch leży w zróżnicowanym systemie małych i średnich gospodarstw, często rodzinnych, które łączą tradycję z innowacjami. Model ten wspiera społeczności wiejskie, zachowuje bioróżnorodność i promuje ochronę krajobrazu – wartości, które silnie rezonują z nowoczesnymi konsumentami.

Na poziomie globalnym rolnictwo ekologiczne obejmuje obecnie 99 milionów hektarów i generuje 145 miliardów euro sprzedaży. Stany Zjednoczone są liderem światowych przychodów ze sprzedaży detalicznej z 60,4 mld euro, a za nimi plasują się Niemcy i Chiny. Europa pozostaje jednak najbardziej spójnym i opartym na polityce regionem ekologicznym na świecie, głównie dzięki ambitnym ramom zrównoważonego rozwoju. W tym kontekście Włochy wyłaniają się jako strategiczny filar europejskiej zielonej transformacji.

Maria Grazia Mammuccini, prezes FederBio, podkreśliła znaczenie najnowszych danych: po raz pierwszy wzrost konsumpcji przekroczył wzrost powierzchni uprawnych. Ta dynamika stanowi zarówno szansę, jak i wyzwanie. Aby sprostać rosnącemu popytowi bez uszczerbku dla zobowiązań środowiskowych, moce produkcyjne muszą wzrosnąć zgodnie z celami Europejskiego Zielonego Ładu.

Strategie Unii Europejskiej mające na celu rozwój agroekologiczny, w połączeniu z inwestycjami w badania i innowacje, są niezbędne do utrzymania tego wzrostu. Włochy są szczególnie dobrze przygotowane do korzystania z tych inicjatyw i przyczyniania się do nich. Kraj ten od dawna integruje zasady ekologiczne z szerszą polityką zrównoważonego rozwoju, dostosowując praktyki rolnicze do zdrowia gleby, odporności na zmiany klimatu i ochrony różnorodności biologicznej.

Co więcej, globalna reputacja Włoch w zakresie doskonałości żywności zapewnia dodatkową przewagę konkurencyjną. Włoskie produkty ekologiczne są często kojarzone z wysoką jakością, autentycznością i silną tożsamością terytorialną. Ta synergia między certyfikacją ekologiczną a prestiżem „Made in Italy” wzmacnia potencjał eksportowy i wzmacnia zaufanie konsumentów zarówno w kraju, jak i za granicą.

Szwajcaria odnotowuje najwyższą na świecie konsumpcję produktów ekologicznych per capita na poziomie 481 euro na osobę, co podkreśla siłę europejskiego popytu. Osiągnięcia Włoch wykraczają jednak poza dane dotyczące konsumpcji. Poświęcając ponad jedną piątą swoich gruntów rolnych na rolnictwo ekologiczne, kraj ten pokazuje, że transformacja ekologiczna na dużą skalę jest nie tylko wykonalna, ale także opłacalna ekonomicznie.

Podczas gdy Europa zmaga się z podwójnymi wyzwaniami związanymi z bezpieczeństwem żywnościowym i zmianami klimatycznymi, doświadczenia Włoch oferują przekonujący model. Wiodąca pozycja Włoch w zakresie powierzchni ekologicznych i sieci producentów pokazuje, w jaki sposób zrównoważony rozwój może stać się strukturalnym elementem krajowej strategii rolnej. Boom ekologiczny, który ogarnął Europę, może być zjawiskiem kontynentalnym, ale Włochy stoją w jego awangardzie – kultywując nie tylko uprawy, ale także przyszłość, w której produktywność, jakość i odpowiedzialność za środowisko rosną razem.

Alessandro Fiorentino