Италианските технологии в областта на хранително-вкусовата промишленост се противопоставят на глобалното забавяне

Инвестициите нарастват с 18% през 2025 г., тъй като стартъпите се умножават и се създават над 4400 нови работни места

Докато глобалните потоци от рисков капитал в агрохранителните технологии се забавят, Италия се движи решително в обратна посока. През 2025 г. инвестициите в италианския агрохранително-вкусов технологичен сектор се увеличават с 18% и достигат 121,6 млн. евро в сравнение със 103 млн. евро през 2024 г. Данните са изведени от последния Доклад за състоянието на агрофудтех в Италия, изготвен от Eatable Adventures за Agrifood Innovation Hub Verona, водещ център за развитие на агрофудтех екосистемата в страната.

Данните са в ярък контраст с международните тенденции. В световен мащаб инвестициите в агрохранителни технологии са намалели с 12%, докато в Европа е регистриран спад от 3,7%. На този фон резултатите на Италия свидетелстват не само за устойчивост, но и за структурна трансформация. Според Алберто Барбари, регионален вицепрезидент за Италия в Eatable Adventures, 2025 г. бележи повратна точка за италианската агрохранителна система. Докато голяма част от Европа преживява свиване, Италия се ускорява благодарение на екосистема, която е достигнала критична маса от експертиза, капитал и индустриална визия.

По-малко микроинвестиции, повече големи траншове

Един от най-значимите показатели за зрялост е промяната в структурата на инвестициите. Микроинвестициите на стойност под 350 000 евро намаляха значително, като от 60% от общия брой сделки спаднаха на 42%. В същото време кръговете на финансиране, надхвърлящи 1 млн. евро, са се увеличили драстично, като са нараснали от 12,4 % през 2024 г. до 39,4 % през 2025 г.

Тази промяна отразява нарастващото доверие на специализираните инвеститори и засиленото присъствие на международни фондове, насочени към италиански стартъпи. Екосистемата вече не се движи предимно от експерименти на ранен етап, а от по-големи, по-структурирани инвестиции, способни да подкрепят мащабни предприятия и дългосрочни стратегии за растеж.

Увеличаването на капитала е съпроводено с рязко нарастване на броя на стартиращите предприятия в страната. През 2025 г. в Италия са регистрирани 501 стартиращи предприятия в областта на агрохранителните технологии, което е с 23% повече в сравнение с предходната година. Разширяването на предприемаческата база е не само количествено, но и качествено, за което свидетелстват нарастващият размер на кръговете на финансиране и професионализацията на екипите от основатели.

Силно въздействие върху заетостта

Инерцията на сектора се изразява и в осезаемо повишаване на заетостта. През 2025 г. стартиращите предприятия в областта на агрохранителните технологии са създали 4 410 нови работни места, което представлява забележително увеличение от 47% на годишна база. Това създаване на работни места подчертава ролята на сектора като двигател на растеж, воден от иновации, и изтъква способността му да съчетава технологичния напредък с икономическо и социално въздействие.

Селскостопанските технологии, които интегрират цифровите технологии, биотехнологиите, решенията за устойчивост и усъвършенстваните производствени системи във веригите за доставка на храни и земеделски продукти, все повече се разглеждат като стратегически лост за Италия. Силната селскостопанска традиция на страната, съчетана със световноизвестните възможности за производство и преработка на храни, осигурява плодородна почва за иновации.

Северна Италия е водеща

В географско отношение екосистемата е силно концентрирана в Северна Италия. Ломбардия се откроява като основен национален център, на който се падат 28,1% от най-иновативните проекти. Регионът се възползва от гъста индустриална структура, достъп до финансови пазари и мрежа от университети и изследователски центрове, които насърчават сътрудничеството между академичните среди и бизнеса.

След Ломбардия се нареждат Пиемонт с 11,7% и Емилия-Романя с 10,9%. И двата региона съчетават силни традиции в областта на селското стопанство и промишлеността с напреднали производствени мощности и стабилна инфраструктура за подкрепа на стартиращи предприятия.

Североизтокът също потвърждава неговата жизненост. На Венето и Трентино-Алто Адидже се падат по 7,8% от иновативните проекти, което затвърждава идеята, че развитието на агрохранителните технологии е дълбоко преплетено с утвърдените земеделски райони и експортно ориентираните производствени системи.

Профил на италианските основатели

Зад този растеж стои ново поколение висококвалифицирани предприемачи. Средностатистическият италиански основател на агрохранителни технологии е на 38,7 години и е изключително добре образован. Повече от 90 % от тях имат университетска диплома, а 35,2 % притежават докторска степен, което поставя Италия сред европейските лидери по отношение на академичната подготовка в сектора.

Опитът е друга определяща характеристика. Повече от половината основатели (53,1%) са серийни предприемачи, които преди това са стартирали и управлявали стартиращи предприятия. Техният опит в управлението на бизнеса, набирането на средства и мащабирането осигурява конкурентно предимство при привличането на инвеститори и ориентирането в сложните пазари.

Освен това 73% от основателите имат предишен опит в сектора на хранително-вкусовата промишленост. Това дълбоко разбиране на пазарната динамика и предизвикателствата на веригата за доставки им позволява да разработват решения, които са не само технологично напреднали, но и търговски жизнеспособни и съобразени с реалните нужди на индустрията.

Съзряваща екосистема

Сближаването на по-силни капиталови потоци, по-качествени основатели, регионална специализация и значително създаване на работни места предполага, че италианската екосистема на агрохранителните технологии е навлязла в нова фаза на зрялост. Вместо да преследва краткосрочни тенденции, тя изглежда укрепва силните си страни в областта на устойчивите иновации, индустриалната интеграция и международната конкурентоспособност.

Тъй като световните пазари се приспособяват към по-строгите условия за финансиране, антицикличният растеж в Италия е ясен сигнал. Страната не просто върви в крак с технологичната трансформация в земеделието и хранителните системи – тя се позиционира като водещ европейски играч в оформянето на тяхното бъдеще.

Алесандро Фиорентино