Subscribe
Italija prednjači na kontinentu po organskim poljoprivrednim površinama i proizvođačima, postavljajući standard za održivu poljoprivredu
Europska potražnja za organskom hranom dosegla je povijesni vrhunac. Prema izvješću „Svijet organske poljoprivrede 2026.“ koje je na Biofachu predstavio Istraživački institut za organsku poljoprivredu (FiBL) u suradnji s IFOAM Organics International, potrošnja organske hrane u Europi popela se na 59 milijardi eura u 2024. godini. Ova prekretnica odražava ne samo rastuću svijest potrošača već i strukturnu transformaciju u europskoj poljoprivredi – onu u kojoj se Italija ističe kao jasan lider.
Iako je ukupna površina organskih poljoprivrednih površina u Europi ostala stabilna na 19,6 milijuna hektara – od kojih se 18,1 milijun nalazi u Europskoj uniji – potražnja za organskim proizvodima porasla je za 4,1% u maloprodaji. Po prvi put, rast potrošnje nadmašio je širenje obrađenog zemljišta. Ova promjena označava ključnu prekretnicu za sektor, signalizirajući potrebu za povećanjem produktivnosti uz održavanje strogih ekoloških standarda.
Usred ovog kontinentalnog zamaha, Italija je učvrstila svoju poziciju na čelu organske poljoprivrede. S 2,5 milijuna hektara posvećenih organskoj poljoprivredi, zemlja se svrstava među prve tri po ukupnoj površini, uz Španjolsku i Francusku. Još impresivnije, Italija prednjači u Europskoj uniji po udjelu korištenog poljoprivrednog zemljišta namijenjenog organskoj proizvodnji: preko 20%, gotovo dvostruko više od prosjeka EU. Ovo postignuće nije samo simbolično – ono odražava sistemsku predanost održivosti ugrađenu u talijanski poljoprivredni identitet.
Vodeća pozicija Italije jednako je vidljiva u broju operatera. S više od 87 000 organskih proizvođača i prerađivača, zemlja se može pohvaliti najvećom mrežom certificiranih dionika u organskoj proizvodnji u Europi. Ovaj opsežni ekosustav jača lance opskrbe, potiče inovacije i poboljšava sljedivost, osiguravajući visoke standarde kvalitete od polja do stola. Širina sudjelovanja također pokazuje da organska poljoprivreda u Italiji nije nišni eksperiment, već uobičajeni poljoprivredni model.
Na maloprodajnim tržištima, Njemačka ostaje najveće europsko tržište organske hrane s prodajom od 17 milijardi eura, a slijede je Francuska i Italija. Međutim, talijanski učinak posebno je značajan kada se promatra u odnosu na njezinu poljoprivrednu strukturu. Za razliku od većih gospodarstava s opsežnim industrijskim poslovanjem, organska snaga Italije leži u raznolikom sustavu malih i srednjih poljoprivrednih gospodarstava, često obiteljskih, koja kombiniraju tradiciju s inovacijama. Ovaj model podržava ruralne zajednice, čuva bioraznolikost i potiče očuvanje krajolika – vrijednosti koje snažno odjekuju kod modernih potrošača.
Na globalnoj razini, organska poljoprivreda sada pokriva 99 milijuna hektara i ostvaruje 145 milijardi eura prodaje. Sjedinjene Američke Države prednjače u svjetskim maloprodajnim prihodima sa 60,4 milijarde eura, a slijede ih Njemačka i Kina. Ipak, Europa ostaje najkohezivnija i politički najvođenija organska regija na svijetu, uglavnom zahvaljujući ambicioznim okvirima održivosti. U tom kontekstu, Italija se pojavljuje kao strateški stup europske zelene tranzicije.
Maria Grazia Mammuccini, predsjednica FederBio, istaknula je značaj najnovijih podataka: po prvi put rast potrošnje premašio je širenje obrađenih površina. Ova dinamika predstavlja i priliku i izazov. Kako bi se zadovoljila rastuća potražnja bez ugrožavanja ekoloških obveza, proizvodni kapacitet mora se povećati u skladu s ciljevima Europskog zelenog plana.
Strategije Europske unije usmjerene na agroekološki razvoj, u kombinaciji s ulaganjima u istraživanje i inovacije, ključne su za održavanje ovog rasta. Italija je posebno dobro pozicionirana da ima koristi od ovih inicijativa i doprinese im. Zemlja je odavno integrirala organske principe u šire politike održivosti, usklađujući poljoprivredne prakse sa zdravljem tla, otpornošću na klimatske promjene i zaštitom bioraznolikosti.
Štoviše, talijanski globalni ugled za izvrsnost hrane pruža dodatnu konkurentsku prednost. Talijanski organski proizvodi često se povezuju s visokom kvalitetom, autentičnošću i snažnim teritorijalnim identitetom. Ova sinergija između organske certifikacije i prestiža oznake „Proizvedeno u Italiji“ jača izvozni potencijal i učvršćuje povjerenje potrošača i u zemlji i u inozemstvu.
Švicarska bilježi najveću potrošnju organskih proizvoda po glavi stanovnika u svijetu s 481 eurom, što naglašava snagu europske potražnje. No, talijansko postignuće nadilazi brojke potrošnje. Posvećivanjem više od petine svog poljoprivrednog zemljišta organskoj poljoprivredi, zemlja pokazuje da je ekološka tranzicija velikih razmjera ne samo izvediva već i ekonomski održiva.
Dok se Europa suočava s dvostrukim izazovima sigurnosti hrane i klimatskih promjena, talijansko iskustvo nudi uvjerljiv model. Njezino vodstvo u organskim površinama i mrežama proizvođača pokazuje kako održivost može postati strukturna komponenta nacionalne poljoprivredne strategije. Organski bum koji se širi Europom možda je kontinentalni fenomen, ali Italija stoji u njegovoj avangardi – uzgajajući ne samo usjeve, već budućnost u kojoj produktivnost, kvaliteta i ekološka odgovornost rastu zajedno.
Alessandro Fiorentino