Subscribe
Италия е начело на континента по отношение на биологичните земеделски земи и производители, определяйки стандартите за устойчиво земеделие
Апетитът на европейците към биологични храни достигна исторически връх. Според доклада „Светът на биологичното земеделие 2026“, представен на Biofach от Изследователския институт по биологично земеделие (FiBL) в сътрудничество с IFOAM Organics International, потреблението на биологични храни в Европа ще достигне 59 млрд. евро през 2024 г. Този крайъгълен камък отразява не само нарастващата осведоменост на потребителите, но и структурната трансформация в европейското селско стопанство – трансформация, в която Италия се откроява като ясен лидер.
Докато общата площ на биологичните земеделски земи в Европа остава стабилна на 19,6 милиона хектара, от които 18,1 милиона са в Европейския съюз, търсенето на биологични продукти се е увеличило с 4,1 % в продажбите на дребно. За първи път ръстът на потреблението изпреварва разширяването на обработваемата земя. Тази промяна бележи решаващ поврат за сектора, като сигнализира за необходимостта от увеличаване на производителността при запазване на строги екологични стандарти.
На фона на тази динамика на континента Италия затвърди позицията си на лидер в областта на биологичното земеделие. С 2,5 милиона хектара, посветени на биологичното земеделие, страната се нарежда сред първите три по обща площ, заедно с Испания и Франция. Още по-впечатляващо е, че Италия е начело в Европейския съюз по дял на използваната земеделска земя, предназначена за биологично производство: над 20 %, което е почти два пъти повече от средното за ЕС. Това постижение не е само символично – то отразява системния ангажимент за устойчивост, залегнал в селскостопанската идентичност на Италия.
Водещата роля на Италия е очевидна и по отношение на броя на операторите. С повече от 87 000 биологични производители и преработватели страната разполага с най-голямата мрежа от сертифицирани биологични производители в Европа. Тази обширна екосистема укрепва веригите за доставки, насърчава иновациите и подобрява проследимостта, като гарантира висококачествени стандарти от полето до масата. Широкият обхват на участие също така показва, че биологичното земеделие в Италия не е нишов експеримент, а основен селскостопански модел.
На пазарите за търговия на дребно Германия остава най-големият европейски пазар на биологични продукти с продажби на стойност 17 млрд. евро, следвана от Франция и Италия. Резултатите на Италия обаче са особено значими, когато се разглеждат във връзка с нейната селскостопанска структура. За разлика от по-големите икономики с обширни промишлени дейности, силата на биологичното земеделие в Италия се крие в диверсифицирана система от малки и средни стопанства, често семейни, които съчетават традициите с иновациите. Този модел подкрепя селските общности, запазва биоразнообразието и насърчава опазването на ландшафта – ценности, които намират силен отзвук сред съвременните потребители.
В световен мащаб биологичното земеделие понастоящем обхваща 99 милиона хектара и генерира продажби на стойност 145 милиарда евро. Съединените щати са начело по приходи от продажби на дребно в световен мащаб с 60,4 млрд. евро, следвани от Германия и Китай. Въпреки това Европа остава най-сплотеният и политически ориентиран регион за биологично земеделие в света, до голяма степен благодарение на амбициозните рамки за устойчивост. В този контекст Италия се очертава като стратегически стълб на европейския екологичен преход.
Мария Грация Мамучини, председател на FederBio, подчерта значението на последните данни: за първи път ръстът на потреблението е надхвърлил увеличението на обработваемите площи. Тази динамика представлява едновременно възможност и предизвикателство. За да се отговори на нарастващото търсене, без да се нарушават екологичните ангажименти, производственият капацитет трябва да се увеличи в съответствие с целите на Европейската зелена сделка.
Стратегиите на Европейския съюз, насочени към агроекологично развитие, съчетани с инвестиции в научни изследвания и иновации, са от съществено значение за поддържането на този растеж. Италия е в особено добра позиция да се възползва от тези инициативи и да допринесе за тях. Страната отдавна е интегрирала принципите на биологичното земеделие в по-широките политики за устойчивост, съгласувайки земеделските практики със здравето на почвата, устойчивостта на климата и опазването на биологичното разнообразие.
Освен това световната репутация на Италия в областта на хранителните продукти осигурява допълнително конкурентно предимство. Италианските биологични продукти често се свързват с високо качество, автентичност и силна териториална идентичност. Тази синергия между биологичното сертифициране и престижа на „Произведено в Италия“ засилва експортния потенциал и укрепва доверието на потребителите както в страната, така и в чужбина.
Швейцария е на първо място в света по потребление на биологични продукти на глава от населението – 481 евро на човек, което подчертава силата на европейското търсене. Въпреки това постижението на Италия надхвърля данните за потреблението. Като отделя повече от една пета от земеделската си земя за биологично земеделие, страната демонстрира, че мащабният екологичен преход е не само осъществим, но и икономически жизнеспособен.
Докато Европа се справя с двойните предизвикателства на продоволствената сигурност и изменението на климата, опитът на Италия предлага убедителен модел. Нейното лидерство в областта на биологичните площи и мрежите от производители показва как устойчивостта може да се превърне в структурен компонент на националната селскостопанска стратегия. Бумът на биологичното земеделие в Европа може и да е континентален феномен, но Италия е негов авангард – тя отглежда не просто култури, а бъдеще, в което производителността, качеството и екологичната отговорност растат заедно.
Алесандро Фиорентино